Como elucida Nathalia Belletato, apaixonada por viagens, a riqueza da culinária mundial é um testemunho das infinitas formas pelas quais diferentes culturas expressam sua identidade e criatividade. Cada país tem seus próprios pratos icônicos, muitas vezes passados de geração em geração, carregando tradições e histórias que enriquecem nossas experiências gastronômicas.
Na Itália, por exemplo, a massa é uma paixão nacional. Desde os clássicos spaghetti à carbonara, onde a simplicidade dos ingredientes se transforma em algo sublime, até as complexas lasanhas recheadas com camadas de molho e queijo, a cozinha italiana é um abraço caloroso em forma de comida.
Já na Espanha, Nathalia Belletato afirma que a paella se destaca como um prato que representa o espírito festivo e acolhedor do país. Com sua base de arroz e uma mistura colorida de frutos do mar, frango e especiarias, a paella é um verdadeiro festival de sabores em uma única panela.
No Canadá, encontramos o poutine, uma indulgência que combina batatas fritas com queijo derretido e molho. É um prato reconfortante que aquece os corações nos dias frios do norte.
Na China, Nathalia Belletato comenta que o Pato à Pequim é uma iguaria que exige maestria na preparação. O pato é assado até que a pele fique crocante e dourada, e depois é servido com molho hoisin, cebolas e panquecas finas, criando uma sinfonia de sabores e texturas.
A Polônia é conhecida por seus perogies, pequenos pastéis recheados com uma variedade de ingredientes, como batata, carne ou queijo. Servidos com creme de leite e cebola frita, eles são uma delícia reconfortante que faz lembrar as refeições caseiras.
No Vietnã, o Pho é uma sopa de macarrão de arroz que combina carne, ervas frescas e proteínas de feijão em um caldo saboroso. Segundo Nathalia Belletato, é um prato que equilibra harmoniosamente sabores doces, salgados e picantes.
Os navios também têm os seus dos pierogis, que podem ser recheados com batata, repolho ou carne, e são versões frequentemente cozidos ou fritos. Acompanhados de creme de leite, esses bolinhos são uma explosão de sabor e conforto.
No Peru, o Pisco Sour é um coquetel refrescante e cítrico que combina pisco, limão, xarope e clara de ovo. Para Nathalia Belletato, é uma bebida perfeita para acompanhar os sabores intensos da culinária peruana, como o ceviche.
A Tailândia oferece o Pad Thai, um prato de macarrão de arroz frito com camarões, tofu ou frango, amêndoas e limão. É uma explosão de sabores, com um equilíbrio intrigante entre doce, salgado, ácido e picante.
A Ucrânia, assim como a Polônia, tem sua própria versão dos pierogis, muitas vezes recheada com uma mistura de ingredientes que variam de acordo com a região. Eles são cozidos, fritos ou assados e podem ser servidos com molho ou creme de leite, proporcionando uma experiência única a cada mordida.
A Índia é famosa pelo paneer, um queijo fresco usado em muitas opções vegetarianas. Pratos como paneer tikka, onde o queijo é marinado e grelhado, ou saag paneer, onde é cozido com um molho à base de espinafre, são destinos imperdíveis para os amantes da comida indiana.
No Brasil, Nathalia Belletato destaca que os pastéis são populares em todas as regiões do país. Eles são recheados com uma variedade de ingredientes, como queijo, carne, palmito e outros, e fritos até ficarem dourados e crocantes. Os pastéis são uma escolha versátil que combina perfeitamente com a diversidade cultural do Brasil.
Esses pratos são apenas uma pequena amostra das muitas delícias culinárias que o mundo tem a oferecer. Cada um deles é uma janela para a cultura, história e criatividade de seu país de origem, lembrando-nos de que, apesar de nossas diferenças, todos compartilhamos a paixão pela comida e pela exploração de novos sabores.
